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电话咨询18390903296也是微信号长沙湘味轩四川麻辣烫教学流程 :
1、配方中的香料的识别，【学员开业使用设备的采购地点及价格】
2、高汤的制作技术 ，
3、各种菜品的处理，
4、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣烫底料如何炒制。
5、麻辣烫各种调料的配制及现代版“一锅出”老汤的调配方法。
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期电话辅导和疑难解决
特大喜讯：
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联系人：陆璐 手机{微信}：18390903296 联系电话：0731-83870531 QQ：286-2444-934
湘味轩培训地址：湖南省长沙市星沙汽车站旁星沙二区23栋
具体培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3.清油麻辣烫底料的炒制方法；
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7.不同麻辣烫味型的调制技术；
8.老油的清洗、提炼技术；
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10.常见味碟制作技术；
11.高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌；
13.麻辣烫店选址技巧；
14.开店的注意事项及成功法则
麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
麻辣烫实操内容： 老师现场演示---学员操纵训练---开店所需设备先容---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---先容如何创业---利润分析.采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……手把手操纵