木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。     木桶饭的来历众说纷纭，但流传最广的是汉高帝五年（公元前二0二），刘邦对项羽发动总攻，在垓下（今安徽固镇）把项羽团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌，项羽大为吃惊，飞身上马，带领百骑突围，最终仅剩二十八人潜逃深山树林，身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢，唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。后来，爱将们因为怀念项羽，在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今，再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，无荦腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

培训品种	川味回锅肉木桶饭、鱼香肉丝木桶饭、泡椒肥肠木桶饭、土豆烧鸡木桶饭、酸辣土豆丝木桶饭、番茄    炒蛋木桶饭、手撕包菜木桶饭（可根据要求教授菜品）
培训时间	老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。
培训费用	原价1500元，现价1200元，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，    中途不收任何费用。
培训要点	1.木桶饭经营设备器具与经营模式    2.各种肉类及青菜类原料处理方法    3.木桶饭各种菜的炒制技术    4.木桶饭各种饭的特殊加工处理过程    5.学员联系各种木桶饭的制作    6.投资预算分析与经营管理方法