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特色卤菜加盟 学做卤菜的地方
学费1200元
湘味轩培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的，秉承着一对一教学模式！技术包教包会，不限定学习时间！学技术，就选湘味轩！所采用的的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。
长沙湘味轩培训中心专业的小吃培训基地，学费优惠，技术过硬，欢迎各地学员前来考察 卤菜卤肉凉拌菜系列 ，学费1200元，包含技术转让费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
1： 学习时间 学习5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。免费提供培训要点 卤菜加工原料的选用与初加工
2：中药材的特点及使用量
3： 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
4: 成功卤汤的调制与保管
5 卤水配方、卤水制作
6调色调味、火候把握
红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法，
系列荤素卤品加工的全程工艺
卤品加工的注意事项⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
各种调味品的秘制配方。
湖南长沙湘味轩培训内容： 畜肉类 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳吧 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。 禽肉类 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫等。 豆制品等 五香面筋 香卤干子 卤水素鸡 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等 神来福凉拌菜项目介绍：红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
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