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学费1000元
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正宗桂林卤粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的水，将桂林大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。湘味轩桂林米粉培训内容包括： 1、卤水的配方及制作技术 2、桂林米粉干粉处理方法 3、清汤和白汤的熬制技术要点 4、桂林米粉的配菜及制作
湘味轩特色早餐汤粉套餐培训项目：
1、特色早餐汤粉系列培训：(常德津市牛肉粉、麻辣粉 、卤菜、孜然牛肉、辣椒炒肉、口味猪肝、酸辣鸡胗）全套技术培训2280元。 鸭血粉丝汤￥900元
2、沙县小吃系列：凉拌面，炖汤， 小炒，馄饨，小笼包， 蒸饺 ，面粉系列， 茶叶卤蛋， 卤菜，一套2980元;
3、【湖南牛肉粉，羊肉汤粉、狗肉汤粉、鱼粉】学4个粉￥2480元，单学是1000元
特色津市牛肉粉培训费用1280块，教四种码子（牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码）包教包会，学会为止。
桂林米粉；制作工艺，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水优秀，而且米粉也很出名，它圆细、爽滑、柔韧，具有的风味。桂林米粉鲜美可口，不仅在米粉本身，而在于精制卤水上。但成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，念念不忘。